Składniki:
- nori(wodorosty)
- ryż
- papryka
- ogórek
- 3 jajka
- tofu sojowe
- majonez
- wasabi
- sezam
- ocet ryżowy
Sushi wgetariańskie
Odmierzamy ryż szklanką, jeśli jedna szklanka to nalewamy jedną szklankę wody i gotujemy. Ryż płuczemy wielokrotnie i odstawiamy na 10 do minut. Gdy woda się gotuje dodajemy ryż, zmniejszamy ogień do możliwie najmniejszego i przez 5 minut gotujemy pod przykryciem. Po 5 minutach ściągamy z ognia i odstawiamy na 10 minut pod przykryciem. Można zrobić to klasycznie pod kołderką ;)
Gdy ryż "dochodzi" pod kołderką bierzemy ocet ryżowy (kilka łyżek) mieszamy z szczyptą cukru i dwoma, trzema szczyptami soli. Całość mieszamy do momentu rozpuszczenia się cukru i soli.
Tak przygotowanym wywarem polewamy ryż i mieszamy aby równo wchłonął ów specyfik. Następnie odstawiamy ryż do ostygnięcia. W między czasie przygotowujemy omleta tj. bełtamy jaja z solą i szczyptą cukru i smażymy na patelce. Kroimy ogórka w słupki bez nasion, paprykę w paski i tofu.
Sushi maki - kładziemy nori, na prawie całym nori rozprowadzamy ryż, następnie poprzecznie rozsmarowujemy wasabi, majonez i sypiemy sezamem. Kładziemy pasek ogórka, pasek tofu i pasek papryki. Rolujemy.
Tamago - Zwijamy w dłoniach ryż, na ryżu wasabi i omlet. Całość przepasamy paskiem nori.
Urumaki - Składniki takie jak w sushi maki, z tym że zwijamy odwrotnie tzn. po nałożeniu ryżu posypujemy go sezamem. Nori odwracamy i układamy produkty następnie rolujemy. Ja robię z połówki nori.
